Ordu Büyükşehir Belediyesi'nin müracaatı üzerine Ağustos 2023'te Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaretli ürün olarak tescillenen karalahana çorbası, yöre mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor.

Doğu Karadeniz Kalkınma İdaresi Başkanlığınca hayata geçirilen "Karadeniz Kültür Envanteri" projesinde de yer alan karalahana çorbası, bölgedeki bazı illerde "pancar çorbası" olarak adlandırılıyor.

Ordu, Giresun, Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz'de yılın dört mevsimi tüketilen çorba, ana ürün karalahana olmak üzere mısır unu, iç yağı, yarma, barbunya, haşlanmış tane mısır ve kırmızı biber katılarak pişiriliyor.

Karalahana çorbası, içine katılan malzemeler iller arasında farklılık gösterse de genellikle yanına yakışan mısır ekmeği ile sıcak servis ediliyor.
- "Karalahana çorbası restoranların ana menülerinde hep var"

Ordu Zuver Kaya Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Ünal Baz, AA muhabirine, dünyanın en kötü yemekleri listesinde Karadeniz'in sevilen yemeği lahana çorbasının ilk 10'a girmesinin üzücü olduğunu söyledi.
Sonucu asla kabul etmediklerini ifade eden Baz, "Bu sıralamada yöremize özgü karalahana çorbası en kötü yemek olarak 7. sırada seçilmiş. Gastronomide en iyi yemek ya da en kötü yemek diye bir kavram yoktur. Özel yemek ya da en özel yemek vardır." dedi.

Baz, sıralamayı yapan kuruluşun okurlara dayandırarak değil, dünya çapında akademisyenler ya da gastronomi uzmanlarının değerlendirmeleri sonucunda listeyi hazırlaması gerektiğinin altını çizdi.

Ordu'da, "pancar çorbası" olarak bilinen karalahana çorbasının ana malzemesinin karalahana olduğunu belirten Baz, yemeğin mısır unu ile hazırlandığını anlattı.
Bazı illerde çorbanın pirinçle hazırlandığını dile getiren Baz, çorbanın yörede sıkça tüketildiğini, oldukça da sevildiğini ifade etti.
Baz, karalahana çorbasının coğrafi işaretli ürün olarak tescillendiğini anımsatarak, yemeğin özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olduğunu vurguladı.
Karalahananın, pazarda en çok satışı yapılan ürünlerden olduğuna dikkati çeken Baz, özellikle gurbetten gelenlerin karalahanaya, çorbasına rağbet gösterdiğini belirtti.

Aşçı Hasan Aktaş ise karalahana çorbasının restoranların ana menülerinde yer aldığına değinerek, "Pancar çorbasına müşteriler çok ilgi gösteriyor. Yemek öncesi önce bu çorbayı tüketiyor. Günde ortalama 250 kase çorba satışı yapıyoruz. Bu da çorbanın ne kadar sevildiğini gösteriyor." diye konuştu.
Çorbanın zengin bir içerikle hazırlandığını ifade eden Aktaş, bu yönüyle de karalahana çorbasının ilgi gördüğünü belirtti.

Aktaş, Karadeniz'in sevilen yemeği lahana çorbasının böyle bir listede yer almasının son derece üzücü olduğunu dile getirerek, "Gelsinler buraya, pancar çorbasını bir de bizde yesinler. Onlara bu lezzeti tattıralım." diye konuştu.
- "Lokantamızda en çok sattığımız çeşit, karalahana çorbasıdır"
Giresun merkezde 30 yıldır lokanta işleten Mehmet Yavuz, çocuk yaşlardan beridir karalahana çorbasının kendisi için vazgeçilmez bir yemek olduğunu söyledi.
Çorbanın kötü yemekler arasına alınmasının aşçılara hakaret olduğunu dile getiren Yavuz, "Lokantamızda en çok sattığımız çeşit karalahana çorbasıdır. Karalahana çorbası hele ki mısır ekmeğinin yanında bambaşka bir ürünümüz, vazgeçilmez bir ürünümüz." dedi.

Yavuz, gencinden yaşlısına her kesimin çorbayı tükettiğini anlatarak, "Her gün bu çorba lokantamızda mevcut. Bittiğinde, 'geç mi kaldık?' diyen müşterilerimiz var." ifadelerini kullandı.

Şehir dışından gelenlerin de karalahana çorbasını beğenerek tükettiğini aktaran Yavuz, "Özellikle gurbetçiler yöresel yemekleri soruyor. Öncelikle tavsiye ettiğimiz karalahana çorbası, tattıklarında da beğendiklerini ifade edip, nasıl yapıldığını soruyor. Ben de nasıl yapıldığını yazdığım kağıdı masalara koydum." diye konuştu.
Yavuz'un birlikte çalıştığı eşi Arzu Yavuz ise "Bir gün karalahana çorbasını yapmasak, 'Neden bugün yok?' diye çok tepkiler de alıyorum." dedi.
Karalahana çorbasının sofraların vazgeçilmez yemeklerinden olduğunu vurgulayan Yavuz, şöyle devam etti:
"Karalahana yalnızca suda kaynayan bir yemek değil. İçerisinde mısır unu, yarma ve kuru fasulye var. Bütün malzemeleri karıştırdığımızda vitaminli bir besin olur. Bunu kötü bir yemek olarak asla kabul etmiyoruz. Karalahana yemeden sofradan kalkılmaz, bunun yazı, kışı yoktur, her mevsim tüketilir."
- "Yöresel kültürümüzün mihenk taşlarından birisi de yöresel yemeklerdir"

Rize'de yöresel yemekler yapan lokantanın işletmecesi Ahmet Oflu, karalahana çorbasının dünyanın en kötü yemekleri arasında yer aldığına ilişkin haberin kendilerini son derece rahatsız ettiğini söyledi.

Oflu, "Karalahana çorbasının en kötü yemek olmasına kim karar verdi?" sorusunu yönelterek, şunları kaydetti:
"Bu açıklama bize dokundu. Bu kültürel bir dokumuzdur. Yöresel kültürümüzün mihenk taşlarından birisi de yöresel yemeklerdir. Bunu nerede yedi? Yanlış yerlerde yemiş olabilir. Önüne her gelen yöresel yemek yapıyor. Biz de endişe duymaktayız. Başka yerlerde yöresel yemek yiyenler bizim buraya geldiklerin de 'keşke daha önce burada yeseydik, burada daha güzelmiş, başka yerde yedik beğenmedik' diye de sözler duyuyoruz."

Ahmet Oflu, 23 yıldır yöresel yemek yaptıklarını anlatarak, "İnşallah bu işi tatlıya bağlarız. Karalahana yemeğinin itibarını kurtarırız. Lahana yöremizde yetişen bir ürün. Lahanaya olan olumsuz bütün yorumlar bizim bütün yöresel yemeklerimize zarar verir." diye konuştu.

- "Çok ayrı bir lezzeti olduğunu düşünüyoruz"
Trabzon'da ev yemeklerinin yapıldığı restoranın işletmecisi Nur Kadıoğlu Muhcu, karalahana çorbasının talep dolayısıyla her gün menüde yer aldığını söyledi.
Çorbanın lezzetini karalahanadan aldığını belirten Muhcu, "Mısır yarmalısı olan da var, kabaklı olan da var. Biz restoranda yarmalı olanı tercih ediyoruz. Restoranımızın vazgeçilmez lezzetlerimizden biri." dedi.

Muhcu, çıkan haberlerin aksine karalahana çorbasının beğeniyle tüketildiğine işaret ederek, "Yiyen herkes de lezzetinden memnun kalıyor. Çok ayrı bir lezzeti olduğunu düşünüyoruz. Bizce Karadeniz'in olmazsa olmazı." değerlendirmesinde bulundu.

Müşterilerden Derya Kadıoğlu da karalahana çorbasını sürekli tükettiğini ifade ederek, "Çok güzel bir lezzeti var. Kış ayları için vazgeçilmez, içinizi ısıtacak bir yemek. Herkese tavsiye ediyorum. Her mevsim yapılıyor ancak yazın lahana çok güzel olmadığı için kışın daha çok tercih ediliyor. Kışın kar soğuğunda lahana daha bir lezzetli oluyor. O nedenle kışın daha çok tercih ediliyor, lezzetini de oradan alıyor." diye konuştu.

Aynı işletmede 16 yıldır aşçılık yapan Melahat Tiryaki ise yerli ve yabancı turistlerin yöresel lezzetlerden karalahana çorbasını severek tükettiklerini anlattı.

Edinilen bilgilere göre, Beşikdüzü ile Eynesil arasında yer alan Topallı mahallesi Topallı deresi mevkiinde bulunan balık işleme ve soğuk hava deposunun içerisinde işçilerin bulunduğu sırada büyük bir patlamayla beraber yangın çıktı. Çıkan yangında işçiler tahliye edilirken, Trabzon Büyükşehir Belediyesi, Giresun Belediyesi, Esynesil, Görele, Çavuşlu ve komşu ilçe belediyelerden gelen itfaiye ekipleri tarafından söndürme çalışmaları başlatıldı. Yangın itfaiye ekiplerinin müdahalesi ile kontrol altına alınırken, soğutma çalışmalarının başlatıldı. Diğer taraftan vatandaşların desteğiyle balık işleme tesisindeki yanıcı maddelerin de boşaltılması için çalışmalar sürüyor.

Olayda herhangi bir yaralanma ve can kaybı olmazken, büyük ölçüde maddi hasar meydana geldiği belirtildi.

Olayın ardından Sahil Güvenlik Komutanlığı, AFAD, jandarma, itfaiye ve dalgıçların da yer aldığı çok sayıda ekip bölgede çalışma başlattı.

Batan gemideki denizcileri arama kurtarma çalışmaları devam ederken Ereğli sahilinde 12 mürettebattan biri olduğu belirlenen 1 kişinin cansız bedenine ulaşıldı. Gemide aşçı olarak çalışan 62 yaşındaki Metin Usta’ya ait olduğu belirlenirken, Giresun’daki yakınları ise yasa boğuldu.

20 yıl önceki gemi kazasında kurtulan 2 kişiden 1'i olmuştu

Zonguldak’taki gemi kazasında hayatını kaybeden Metin Usta’nın daha önce de bir gemi kazası geçirdiğini anlatan eniştesi Akif Him, “Hayatını aşçı olarak kazanan ve uzun yıllardır gemilerde çalışan kaynım Metin Usta bundan 20 yıl önce de bir gemi kazası geçirmiş kurtulan 2 kişiden biri olmuştu. Yaklaşık 20 yıl kadar önce çalıştığı gemiye Çanakkale Boğazında bir Rus gemisi çarpmıştı. Bu gemi kazasında kurtulan 2 kişi olmuş birisi Metin Usta olmuştu. Ancak bu defa bizi çok üzdü. 1988 yılından beri gemilerde çalışmış ve emekli olmuştu.Buna rağmen yine de gemilerde çalışmaya gidiyordu tek isteği Görele’nin Sağlık köyündeki baba yerine bir ev yapmak istemişti. Evliydi 3 çocuğu ve 1 torunu vardı” dedi.

İlçenin Hisarcık köyünde, 31 Ekim'de H.Ö'ye ait evden televizyon ve çamaşır makinesi çalınması üzerine jandarma ekipleri çalışma başlattı.

İl Jandarma Komutanlığı JASAT görevlilerinin ev çevresinde yaptığı araştırmalarda bulunan sigara izmaritlerinin incelenmesi sonucu, olayın faillerinin M.Ö. ve E.K. olduğu belirlendi.

Gözaltına alınan şüpheliler, jandarmadaki işlemlerinin ardından adliyeye sevk edildi.

Şüpheliler, çıkarıldıkları hakimlikçe tutuklandı.

Giresun 12 Ekim 2023 Perşembe elektriğin kesileceği yerler ve saatleri.

İlçe : MERKEZ
Etkilenen Bölgeler : ÜLPER KÖYÜ KIRAN MEVKİİ – GÜRKÖY KÖYÜ ORTA MEVKİİ – ÇAVUŞOĞLU KÖYÜ KİLTİK KIRAN MEVKİİ – GÜRKÖY KÖYÜ DAŞDİBİ MEVKİİ – ERİKLİMAN MAH. –
Başlangıç Tarihi : 12/10/2023 saat 09:00
Bitiş Tarihi : 12/10/2023 saat 17:00
Nedeni : İşletme Bakım Çalışması –
Kesinti Ne Kadar Sürecek : 08 saat

Giresun 19 Eylül 2023 Salı elektriğin kesileceği yerler ve saatleri.

İlçe : GÖRELE
Etkilenen Bölgeler : HAYDARLI KÖYÜ DERE MEVKİİ – GÜLTEPE KÖYÜ ORTA MEVKİİ – ŞAFAKLI KÖYÜ MERKEZ MEVKİİ – BOĞALI KÖYÜ MERKEZ MEVKİİ – GÜLTEPE KÖYÜ KUDRET MEVKİİ – RECEPLİ KÖYÜ MERKEZ MEVKİİ – YAĞLIKUYUMCU KÖYÜ KAYNARPAZARI MEVKİİ – KAYNAR KÖYÜ KÖYÜN KENDİSİ MEVKİİ – ÇİFTLİKKÖY KÖYÜ BEYTAMI MEVKİİ – SOĞUKPINAR KÖYÜ PATANLI MEVKİİ – SOĞUKPINAR KÖYÜ GÜNEY MEVKİİ – SOĞUKPINAR KÖYÜ CAMİYANI MEVKİİ – AYDINLAR KÖYÜ MERKEZ MEVKİİ – DANIŞMAN KÖYÜ AŞAĞI MEVKİİ – YAĞLIKUYUMCU KÖYÜ KARAMEHMETLİ MEVKİİ – GÜLPINAR KÖYÜ YUKARI MEVKİİ – ŞAHİNYUVA KÖYÜ YUKARI MEVKİİ – BURUNUCU KÖYÜ – ÖNERLİ KÖYÜ ÖNERLİ MEVKİİ – UMUTLU KÖYÜ UMUTLU MEVKİİ – DANIŞMAN KÖYÜ YUKARI MEVKİİ – TAŞLIK KÖYÜ TAŞLIK MEVKİİ – KARAKEŞ KÖYÜ KÖYÜN KENDİSİ MEVKİİ – BOĞALI KÖYÜ KÖSELİ MEVKİİ – KARLIBEL KÖYÜ ÖZKARLIBEL MEVKİİ – GÜLPINAR KÖYÜ KAHVEYANI MEVKİİ – KARLIBEL KÖYÜ – ŞAFAKLI KÖYÜ KAVRAZLI MEVKİİ – YUKARIBOĞALI KÖYÜ ALTIPARMAK MEVKİİ –
Başlangıç Tarihi : 19/09/2023 saat 17:00
Bitiş Tarihi : 19/09/2023 saat 17:15
Nedeni : İşletme Bakım Çalışması –
Kesinti Ne Kadar Sürecek : 15 dk

İlçe : GÖRELE
Etkilenen Bölgeler : HAYDARLI KÖYÜ DERE MEVKİİ – BOĞALI KÖYÜ MERKEZ MEVKİİ – GÜLTEPE KÖYÜ KUDRET MEVKİİ – YAĞLIKUYUMCU KÖYÜ KAYNARPAZARI MEVKİİ – KAYNAR KÖYÜ KÖYÜN KENDİSİ MEVKİİ – ŞAFAKLI KÖYÜ MERKEZ MEVKİİ – RECEPLİ KÖYÜ MERKEZ MEVKİİ – ÇİFTLİKKÖY KÖYÜ BEYTAMI MEVKİİ – GÜLTEPE KÖYÜ ORTA MEVKİİ – AYDINLAR KÖYÜ MERKEZ MEVKİİ – DANIŞMAN KÖYÜ AŞAĞI MEVKİİ – YAĞLIKUYUMCU KÖYÜ KARAMEHMETLİ MEVKİİ – GÜLPINAR KÖYÜ YUKARI MEVKİİ – SOĞUKPINAR KÖYÜ CAMİYANI MEVKİİ – SOĞUKPINAR KÖYÜ PATANLI MEVKİİ – SOĞUKPINAR KÖYÜ GÜNEY MEVKİİ – ŞAHİNYUVA KÖYÜ YUKARI MEVKİİ – BURUNUCU KÖYÜ – ÖNERLİ KÖYÜ ÖNERLİ MEVKİİ – TAŞLIK KÖYÜ TAŞLIK MEVKİİ – KARLIBEL KÖYÜ ÖZKARLIBEL MEVKİİ – UMUTLU KÖYÜ UMUTLU MEVKİİ – KARAKEŞ KÖYÜ KÖYÜN KENDİSİ MEVKİİ – GÜLPINAR KÖYÜ KAHVEYANI MEVKİİ – KARLIBEL KÖYÜ – ŞAFAKLI KÖYÜ KAVRAZLI MEVKİİ – BOĞALI KÖYÜ KÖSELİ MEVKİİ – DANIŞMAN KÖYÜ YUKARI MEVKİİ – YUKARIBOĞALI KÖYÜ ALTIPARMAK MEVKİİ –
Başlangıç Tarihi : 19/09/2023 saat 09:00
Bitiş Tarihi : 19/09/2023 saat 09:15
Nedeni : İşletme Bakım Çalışması –
Kesinti Ne Kadar Sürecek : 15 dk

İlçe : DERELI
Etkilenen Bölgeler : GÜDÜL KÖYÜ ŞİMŞİRLİK MEVKİİ –
Başlangıç Tarihi : 19/09/2023 saat 09:00
Bitiş Tarihi : 19/09/2023 saat 17:00
Nedeni : Yatırım Çalışması –
Kesinti Ne Kadar Sürecek : 08 saat