Isparta'nın Eğirdir ilçesinde 2016 yılında 5 tane çadırla üretime başlayan Akıncı, pamuk atıklarından yaptığı kompostla istiridye mantarı yetiştiriyor. İlkbahar, sonbahar ve kış mevsimlerinde üretim yapan Akıncı, ürettiği mantarların kilogramını 70-80 TL arasında satıyor.
Akıncı, küçük bir tesiste üretime başladığını belirterek, "Pamuk atıklarından üretimi kendim yapıyorum. Sarıidris kasabasında kültür mantarının yanında çeşitlilik olsun diye istiridye mantarı üretimi gerçekleştiriyorum. Ürettiğimiz ürünleri İstanbul ve Isparta'daki pazarlara gönderiyorum" dedi.
İlkbahar, sonbahar ve kış mevsimlerinde üretim yaptığını söyleyen Akıncı, "Yılda yaklaşık 20 ton istiridye mantarı üretiyorum. Mantarların kilogramını 70-80 TL arasında satıyorum" diye konuştu.
Akıncı, kuracağı yeni seralarla üretimini artırmayı hedeflediğini belirterek, "İlerleyen dönemde üretim kapasitemi daha da artırmayı ve bölge ekonomisine katkıda bulunmayı hedefliyorum" ifadelerini kullandı.